今では珍しい生のえそのみを使用し、丹念に作り上げる村田の最高級蒲鉾。口に含むと魚の風味、粘りのある弾力としなやかな口あたりは他にはない唯一無二の味わいです。

昭和三十六年、創業者・村田四郎がつくる焼き抜き蒲鉾は、
蒲鉾の高級素材と言われるえそを、鮮魚から捌き丹念につくり上げる魚の風味が豊かで素朴な味わいの蒲鉾でした。
先代の思いを込めた蒲鉾をどうにか復刻させたいと思い、
当時の製法などもそのままに、試行錯誤の上つくりあげたのが村田の最高級蒲鉾と誇る「村四郎」です。
全国蒲鉾品評会で、最高の栄誉『農林水産大臣賞』もいただいた自信作ですが、
全て手作業で手間ひまがかかることに加え、昨今では、原料であるえその水揚げも少なくなり量産が難しい蒲鉾です。
だからこそ、旬の状態の良いえそにこだわり本当に美味しいものだけを、皆さまへお届けしていきたいと思っております。
村田蒲鉾の原点であり、看板商品でもある村四郎をぜひ一度ご賞味いただけたら幸いです。

三代目　村田大輔